とんど焼きイベント 2018.1.14
出し物は、あいな産シイタケと野菜のアヒージョ、バゲット付きお好みでトリュフオイルを掛けて
▶ スナップ
昨秋よりチマチマ集めたあいな産シイタケをシリカゲルを３日に一度入れ替えて２ヶ月乾燥させた。
一昨年より冬期の日照が少なく、天日干し位できた休日はたった１日。それだから旨味が不足なんじゃないかと随分心配しましたが、皆さんの調理の腕が格別で、「本当に美味しかった〜♡」とお褒めの言葉をたくさんのお客さんからいただきました。
ほっとひと安心です。
シニアしごと創造塾さんから仕入れた地物のヤーコン、カブ、カブ菜、水菜、ニンニクも歯ごたえも良くシイタケと馴染んでいました。
トリュフオイルも杉山さんの元気の良い掛け声に人気アップ。でも本当に香りがワカッタカナ？
まだ〜ぁ、の声に、長い？列ができ始めて急遽10分前倒しで開店販売開始！！
でも35分間で100食完売、あと適当に容器をかき集めて107食販売しました〜〜！
一番難しかったのは、バゲットを薄く均等にたくさん切ることだったようです。
スタッフの皆さん、本当にありがとうございました。
11:30までお客さんは待ってくれませんでした〜！！トリュフオイルも掛け放題！？
僭越ながら、挨拶と今年の漢字1文字「招」の紹介をさせていただきました。
真ん中の写真は、終盤に点火された「小(こ)とんど」です。
シイタケの旨味、大放出！！ ニンニク、アンチョビ、輪切り唐辛子が決め手!! 炭焼きバゲットもOK！
超高速、パン焼きブラザーズ!!! 100艘の大船団！！！ 35分で完売！！
ん〜働いたあとのオイルは格別！！！ とみなさん油を飲み干す。
写真協力：Y．杉山さん